Die Weiterbildung "Diätetik" bietet eine vertiefende Auseinandersetzung mit den Themen Ernährung, Gesundheitsförderung und Prävention. Sie richtet sich an Personen, die bereits in Gesundheitsberufen tätig sind und ihre Kenntnisse in diesem Bereich erweitern möchten. Die Weiterbildung bereitet auf die Herausforderungen in der Ernährungsberatung und -therapie vor. Im Fokus stehen dabei die Ernährungsphysiologie, die Erstellung von Ernährungsplänen sowie die Beratung von Klienten in verschiedenen Lebenssituationen.
Ernährungsphysiologie und -biochemie- Verständnis der Verdauung und Verwertung von Nährstoffen im menschlichen Körper
- Kenntnisse über den Stoffwechsel von Makro- und Mikronährstoffen
- Einblick in die biochemischen Prozesse bei der Nahrungsaufnahme
Ernährungsmedizin und Diätetik
- Erarbeitung von Kenntnissen über ernährungsabhängige Krankheiten und deren Prävention
- Erstellung von individuellen Ernährungsplänen zur Behandlung von Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen oder Nahrungsmittelallergien
- Kenntnisse über spezielle Diäten und deren Anwendung in der Therapie
Ernährungsberatung und -therapie
- Ausbildung von Fähigkeiten zur Durchführung von Ernährungsberatungen
- Erarbeitung von Methoden zur Motivation und Unterstützung von Klienten bei der Umsetzung von Ernährungsplänen
- Kenntnisse über die psychologischen Aspekte der Ernährung und deren Einfluss auf das Essverhalten
Lebensmittelkunde und Diätetik
- Vertiefung der Kenntnisse über die Zusammensetzung und Wirkung von Lebensmitteln
- Auseinandersetzung mit aktuellen Trends in der Lebensmittelindustrie und deren Auswirkungen auf die Ernährung
- Kenntnisse über die Beurteilung von Lebensmitteln und deren Qualität
Rechtliche und ethische Aspekte der Ernährungsberatung
- Auseinandersetzung mit den rechtlichen Rahmenbedingungen der Ernährungsberatung
- Kenntnisse über Datenschutz und Schweigepflicht in der Beratungspraxis
- Diskussion von ethischen Fragestellungen in der Ernährungsberatung
Mit der Weiterbildung "Diätetik" erwerben die Teilnehmenden fundierte Kenntnisse und Fähigkeiten, um Klienten in Fragen der Ernährung kompetent zu beraten und zu unterstützen. Sie sind in der Lage, Ernährungspläne zu erstellen und Klienten in der Umsetzung zu begleiten. Damit leisten sie einen wichtigen Beitrag zur Gesundheitsförderung und Prävention ernährungsabhängiger Krankheiten.