Die Weiterbildung "Ernährungsphysiologische Vertiefung" bietet eine umfassende und detaillierte Auseinandersetzung mit den physiologischen Aspekten der menschlichen Ernährung. Sie bereitet auf die Anforderungen in Berufsfeldern vor, in denen fundiertes Wissen über die Wirkung und Zusammensetzung von Nahrungsmitteln auf den menschlichen Körper erforderlich ist. Die thematischen Schwerpunkte umfassen die Verdauungsphysiologie, Mikro- und Makronährstoffe, spezielle Ernährungsformen sowie die Auswirkungen von Ernährung auf bestimmte Krankheitsbilder.
Verdauungsphysiologie- Struktur und Funktion des Verdauungssystems
- Verdauungsprozesse und -enzyme
- Resorption von Nährstoffen im Darm
Mikronährstoffe und Makronährstoffe
- Eigenschaften und Funktionen von Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)
- Eigenschaften und Funktionen von Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine, Fette)
- Nährstoffbedarf und -zufuhr
Spezielle Ernährungsformen
- Vegetarische und vegane Ernährung
- Low-Carb und High-Protein Diäten
- Intervallfasten und andere Fastenformen
Ernährung und Krankheitsbilder
- Ernährung bei Diabetes mellitus
- Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Ernährung bei gastrointestinalen Erkrankungen
Ernährungsberatung und -therapie
- Grundlagen der Ernährungsberatung
- Ernährungstherapie bei spezifischen Krankheitsbildern
- Prävention und Gesundheitsförderung durch Ernährung
Mit dem erworbenen Wissen aus der Weiterbildung "Ernährungsphysiologische Vertiefung" sind die Teilnehmer in der Lage, in verschiedenen Berufsfeldern wie der Ernährungsberatung, der Diätetik oder der klinischen Ernährungstherapie fundierte und evidenzbasierte Empfehlungen zur Ernährung zu geben. Sie können Ernährungspläne erstellen und anpassen, spezielle Ernährungsformen bewerten und die Auswirkungen der Ernährung auf verschiedene Krankheitsbilder einschätzen.
Hierbei handelt es sich um einen Maßnahmenbaustein. Ein Maßnahmenbaustein wird in der Regel mit weiteren Bausteinen zu einer Maßnahme kombiniert.