Die Weiterbildung "Grundlagen der Ernährungswissenschaft und Nährstoffkunde" zielt darauf ab, die Teilnehmenden auf die Anforderungen der beruflichen Bildung und der Ausbildung von Auszubildenden vorzubereiten. Sie behandelt die wesentlichen Aspekte der Ausbildereignung und der betrieblichen Bildungsarbeit. Thematische Schwerpunkte sind die Planung und Durchführung von Ausbildungen, die Auswahl und Betreuung von Auszubildenden sowie die Prüfungsvorbereitung und -durchführung.
- Erstellung von Ausbildungsplänen und -konzepten
- Methoden und Techniken der Wissensvermittlung
- Organisation und Durchführung von Ausbildungsmaßnahmen
- Verfahren zur Auszubildendenauswahl
- Gestaltung von Ausbildungsverträgen
- Methoden zur Förderung und Betreuung von Auszubildenden
- Erstellung und Bewertung von Prüfungsaufgaben
- Durchführung von Prüfungen
- Feedback und Nachbereitung von Prüfungen
- Kenntnisse der relevanten Gesetze und Verordnungen
- Verantwortlichkeiten und Aufgaben des Ausbilders
- Organisation der betrieblichen Bildungsarbeit
- Methoden der Kommunikation und Gesprächsführung
- Umgang mit Konflikten in der Ausbildung
- Förderung eines guten Arbeitsklimas
- Methoden zur Sicherung und Verbesserung der Ausbildungsqualität
- Evaluation von Ausbildungsmaßnahmen
- Weiterentwicklung der betrieblichen Bildungsarbeit
Die Weiterbildung "Grundlagen der Ernährungswissenschaft und Nährstoffkunde" bereitet die Teilnehmenden umfassend auf die Anforderungen der Ausbildertätigkeit vor. Sie vermittelt sowohl fachliche Kenntnisse als auch methodische und soziale Kompetenzen, die für die erfolgreiche Arbeit als Ausbilder notwendig sind.