Die Weiterbildung "Theorie-Praxis-Verknüpfung in Prävention und Gesundheitsförderung" zielt darauf ab, den Teilnehmern fundiertes Wissen über Ernährungslehre, Diätetik und Gesundheitsförderung zu vermitteln. Sie bereitet auf die Anforderungen vor, die in den Bereichen Prävention, Beratung und Therapie im Kontext von Ernährung und Gesundheit relevant sind. Thematische Schwerpunkte der Weiterbildung sind unter anderem die menschliche Anatomie und Physiologie, Ernährungsphysiologie, Lebensmittelkunde, Ernährungsmedizin und Beratungspraxis.
- Struktur und Funktion des menschlichen Körpers
- Verdauungssystem und Stoffwechsel
- Energiehaushalt und Nährstoffverteilung
- Grundlagen der Ernährungslehre
- Nährstoffe und ihre Funktionen im Körper
- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und bei besonderen Bedürfnissen
- Lebensmittelgruppen und ihre Nährstoffzusammensetzung
- Lebensmittelauswahl und -zubereitung unter ernährungsphysiologischen Aspekten
- Lebensmittelqualität und -sicherheit
- Ernährungsbedingte Krankheiten und ihre Prävention
- Diätetik und therapeutische Ernährung
- Ernährungsberatung bei verschiedenen Krankheitsbildern
- Grundlagen der Beratung und Kommunikation
- Planung, Durchführung und Evaluation von Ernährungsberatungen
- Berufsbild und Tätigkeitsfelder des Ernährungsberaters
Die erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten ermöglichen es den Absolventen, individuelle Ernährungsberatungen durchzuführen und Menschen bei der Umsetzung einer gesundheitsfördernden Ernährungsweise zu unterstützen. Sie sind in der Lage, ernährungsbedingte Krankheiten zu erkennen und entsprechende Ernährungsstrategien zu entwickeln. Darüber hinaus können sie in verschiedenen beruflichen Kontexten, wie beispielsweise in der Gesundheitsförderung, in der Prävention oder in der therapeutischen Versorgung eingesetzt werden.