Die Weiterbildung "Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement im Gesundheits- und Sozialwesen" zielt darauf ab, den Teilnehmenden fundiertes Wissen über Ernährung und Gesundheit zu vermitteln. Sie bereitet auf die Aufgabe vor, Menschen in Fragen der Ernährung zu beraten und individuelle Ernährungspläne zu erstellen. Die Weiterbildung behandelt die Grundlagen der Ernährungswissenschaft, die Anwendung von ernährungsphysiologischen Kenntnissen in der Praxis sowie die Entwicklung und Umsetzung von Ernährungsstrategien.
- Verständnis der Nährstoffe und ihrer Funktionen im Körper
- Kenntnisse über die Verdauung und den Stoffwechsel
- Überblick über verschiedene Ernährungsformen und Diäten
- Einsatz von Nahrungsmitteln zur Unterstützung der Gesundheit
- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und bei besonderen Bedürfnissen
- Ernährungsbedingte Krankheiten und ihre Prävention
- Gesprächsführung und Beratungstechniken
- Ermittlung des Ernährungsstatus und Bedarfsanalyse
- Entwicklung individueller Ernährungspläne
- Erstellung von Ernährungskonzepten für verschiedene Zielgruppen
- Umsetzung von Ernährungsstrategien in der Praxis
- Evaluation und Anpassung von Ernährungsplänen
- Kenntnisse über gesetzliche Rahmenbedingungen der Ernährungsberatung
- Verständnis von Datenschutz und Schweigepflicht in der Beratung
- Ethische Grundsätze in der Ernährungsberatung
Die Weiterbildung "Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement im Gesundheits- und Sozialwesen" ermöglicht es den Teilnehmenden, fundierte Ernährungsberatungen durchzuführen und individuelle Ernährungspläne zu erstellen. Sie erwerben Kenntnisse und Fähigkeiten, die sie in verschiedenen beruflichen Kontexten einsetzen können, beispielsweise in der Gesundheitsförderung, der betrieblichen Gesundheitsvorsorge oder der Beratung von Einzelpersonen.