Lebensmittelproduktionsbetriebe stellen besondere Anforderungen an Zutritt, Hygiene, Lieferverkehr und Schutz laufender Produktionsprozesse. Diese Weiterbildung bereitet auf die Sachkundeprüfung nach §34a GewO (IHK) vor und vermittelt Grundlagen für Sicherheitsaufgaben in lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
Teilnehmende befassen sich mit Werkszufahrt, Fremdfirmen, Hygienezonen, Schichtwechseln, Alarmmeldungen, Arbeitsschutz und sensibler Dokumentation.
Der Schwerpunkt liegt auf Schutz von Produktionsbereichen, Kontrolle von Liefer- und Personalströmen, Verhalten bei Störungen und sicherer Weitergabe von Beobachtungen.
Ausbildungsinhalte / Module
Modul: Vorbereitung auf die Sachkundeprüfung §34a
- Recht der öffentlichen Sicherheit und Ordnung
- Gewerberecht (§34a GewO, BewachV)
- Datenschutz (DSGVO im Sicherheitsdienst)
- Bürgerliches Recht (BGB)
- Straf- und Verfahrensrecht (StGB)
- Waffenrecht und Waffenkunde
- Unfallverhütungsvorschriften / Arbeitsschutz
- Umgang mit Menschen, Kommunikation und Deeskalation
- Verhalten in Gefahrensituationen
- Grundlagen der Sicherheitstechnik
Fachbereich Lebensmittelproduktion Werksicherheit
- Grundlagen der Sicherheitsaufgaben in Lebensmittelproduktionsbetrieben
- Kontrolle von Werkszufahrt, Personalzugängen und Lieferverkehr
- Beachtung von Hygiene-, Schutz- und Verhaltensregeln in sensiblen Bereichen
- Schutz von Produktionslinien, Lagerzonen und technischen Anlagen
- Meldewege bei Störungen, Fremdzutritt, Schäden oder Hygieneauffälligkeiten
- Dokumentation von Rundgängen, Zufahrten und besonderen Ereignissen
Ziel der Maßnahme
- Vorbereitung auf die Sachkundeprüfung §34a IHK
- Erwerb von Kenntnissen für Sicherheitsaufgaben in Produktions- und Industrieumfeldern
- Qualifizierung für Tätigkeiten in Lebensmittelwerken, Produktionsstandorten und hygienerelevanten Betriebsbereichen