Teil I: Fachpraxis
Auswählen und Beurteilen
Zerlegen und Herrichten
Herstellen von Wursterzeugnissen
Praktischer Verkauf
Teil II: Fachtheorie
Fleischgewinnung
Fleischverarbeitung
Betriebs- und Maschinenkunde
Waren- und Verkaufskunde
Fachgebundene Vorschriften
Voraussetzungen
Voraussetzung ist grundsätzlich der Nachweis einer einschlägigen Berufsausbildung. In Ausnahmefällen besteht die Möglichkeit einer Sonderzulassung. In diesen Fällen setzen Sie sich bitte mit dem zuständigen Meisterprüfungsausschuss der Handwerkskammer zu Leipzig in Verbindung. - Stand: 30.06.2026