Erschließen Sie sich mit unserem Kurs neue Karrierewege in der Hotelbranche und erwerben Sie fundiertes betriebswirtschaftliches Know-how für eine erfolgreiche Zukunft.
ThemenüberblickInternationale Hotellerie
- Globalisierung und Tourismus
- Nachhaltigkeit, Umwelt und Rentabilität
Allgemeine Betriebs- und Volkswirtschaftslehre
- Aufbau einer Unternehmung, Rechtsformen
- Folgen von Unternehmenszusammenschlüssen und Auswahl des Standorts
- Umsatzprozess
- Wirtschaftskreislauf
- Markt- und Preisbildung
Rechts- und Steuerwesen
- Rechtsordnung und Einführung ins bürgerliche Recht
- Rechtsverkehr
- Rechtsgeschäfte
- Willenserklärung
- Vertragsrecht
- Stellvertretung
- Datenschutz
- GEMA-Schutzrechte
- Einführung in ausgewählte Steuerarten
Personalwirtschaft
- Personalplanung, -beschaffung, -auswahl, -einstellung
- Arbeitsplatz- und -zeitgestaltung
- Versetzung und Entlassung
- Entgelt und Personalbeurteilung
Marketing
- Marktinformationsbeschaffung
- Marketinginstrumente
- Marketingplanung und -controlling
Rechnungswesen, Controlling, Statistik
- Inventur, Inventar, Bilanz und G+V
- Kosten- und Leistungsrechnung
- Deckungsbeitrags- und Planungsrechnung
- Aufgaben des Controllings
- Kennzahlen
- Betriebsstatistik
Organisation und Management, Führung und Problemlösung
- Projektmanagement
- Persönliche Voraussetzung eines Unternehmensgründers
- Wesen und aktuelle Ansätze des Managements
- Führungsaufgaben des Managers
- Betriebsorganisation
- Aufbau- und Ablauforganisation
- Methoden der Entscheidungsfindung und Problemlösung
Hotelorganisation
- Betriebsabläufe im Hotel
- Personalwesen im Hotel
- Rechnungswesen in der Hotellerie (Kalkulation, Planungsrechnung, Budgetierung)
- Struktur und Bereiche von Hotelbetrieben
- Verwaltung
- Hilfsabteilungen wie z.B. Haustechnik
- Buchungssysteme in der Hotellerie
- Elektronische Vertriebswege
Hotelmarketing
- Kundenorientierung
- Aufbau von Kundenbeziehungen
- Beschwerdemanagement
- Qualitätsmanagement
- Themenhotellerie
- Barrierefreies Reisen
- Wettbewerbsvorteile und Zukunftsaussichten
- Trends im Food & Beverage-Bereich
Hotelmanagement
- Planung, Organisation, Prozessabläufe
- Lebensmittel und deren Kennzeichnung und Qualität
- Personal-, Produkt-, Lebensmittelhygiene
- HCCP-Konzept
- Aufgaben und Verantwortung im F&B Management
- Angebotsgestaltung
Moderne Hotelmanagement-Software
- Einsatz des webbasierten Hotelreservierungssystem "StayNTouch", operative Prozesse der Reservierungs- und Front-Officeabteilung
- Check-in, Check-out
- Gästewünsche im System hinterlegen
- Yieldmanagement
- Steuerung von Preisen, Zimmerkapazitäten und Buchungskanälen
- Erstellung und Analyse von Kennzahlen
- Erstellung und Interpretation von Berichten (Reportings)
Written English for Tourism, Cultural Behaviour und Diversity Management
- "The language of Tourism" und "Effective writing for the tourism industry"
- Interkulturelle Kommunikation
- Touristenverhalten und Geschäftsbeziehungen mit Ausländern
- Spezifische Verhaltensmuster im asiatischen, afrikanischen, europäischen Kulturraum