1. Berufs- und arbeitspädagogische Eignung (AdA)
- Ausbildungsvoraussetzungen prüfen und Ausbildung planen
- Ausbildung vorbereiten und bei der Einstellung von Auszubildenden mitwirken
- Ausbildung durchführen, Ausbildung abschließen.
2. Fachrichtungsübergreifende Basisqualiikation
- Rechtsbewusstes Handeln
- Betriebswirtschaftliches Handeln
- Anwenden von Methoden der Information, Kommunikation und Planung
- Zusammenarbeit im Betrieb
- Berücksichtigung naturwissenschaftlicher und technischer Gesetzmäßigkeiten.
3. Handlungsspezifische Qualifikationen
- Technik (Lebensmitteltechnologie, Betriebstechnik, Warenmanagement)
- Organisation (Betriebliches Kostenwesen, Planung, Steuerung und Kommunikation, Arbeits-, Umwelt- und Gesundheitsschutz, Lebensmittelsicherheit)
- Führung und Personal (Personalführung, Personalentwicklung, Qualitätsmanagement)