Technikerinnen und Techniker der Fachrichtung Lebensmitteltechnik mit dem Schwerpunkt Fertiggerichte und Feinkost organisieren die Arbeitsprozesse bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Sie übernehmen Aufgaben im Wareneinkauf, planen Abläufe in der Produktion und bedienen Maschinen und Anlagen. Zur Prüfung der Rohstoffe und zur Überwachung der Produktqualität führen sie biologische und chemische Untersuchungen durch. Auch die Verbesserung der Produkte und Produktionsverfahren sowie die Entwicklung neuer Produkte für unterschiedliche Zielgruppen gehören zu ihrem Aufgabengebiet. Dabei erproben sie neue Rezepte und entwickeln Verfahren für die Produktion in industriellem Maßstab. Außerdem arbeiten sie an der Optimierung von Verpackungen und der Verringerung des Energieverbrauchs bei der Herstellung. Sie weisen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in ihre Aufgaben ein und sind an der Ausbildung von Nachwuchskräften beteiligt.
Die Weiterbildung umfasst einen berufsübergreifenden Lernbereich, der die Unterrichtsfächer Deutsch/Kommunikation, Englisch, Politik/Gesellschaftslehre, Mathematik und Physik beinhaltet, und einen berufsbezogenen Lernbereich. Hierzu gehören die Unterrichtsfächer: Maschinentechnik, Rohstoffkunde, Lebensmittelchemie, Lebensmittelrecht, Lebensmitteltechnische Qualitätssicherung, Technologie der Fertiggerichte und Feinkost, Lebensmittelchemische Qualitätssicherung, Mikrobiologische Qualitätssicherung, Sensorik, Technologie Konservierung, Technologie Verpackung, Datenverarbeitung.