Lebensmitteltechnikerinnen und Lebensmitteltechniker mit dem Schwerpunkt Technologie der Lebensmittelverpackung wirken mit bei der Planung, Überwachung und Optimierung von Abläufen und Verfahren bei der Verpackung von Lebensmitteln. Sie arbeiten im mittleren Management in Betrieben der Lebensmittelwirtschaft in den Bereichen Produktion, Produktionsentwicklung, Qualitätskontrolle und Vertrieb, zum Beispiel als Abteilungs-, Produktions- oder Betriebsleiter, Betriebsassistenten, Fachberater oder Ausbildungsleiter. Sie sind für die Abläufe bei der Verpackung von Lebensmitteln, Fein- und Tiefkühlkost verantwortlich. Sie steuern und überwachen Lebensmittelverpackungsmaschinen und veranlassen Qualitätssicherungs-, Rationalisierungs-, Reparatur- und Instandhaltungsmaßnahmen. Darüber hinaus planen und optimieren sie die Arbeitsabläufe. Auch die Durchführung von Qualitätskontrollen, die Entwicklung von lebensmittelgerechten Verpackungen und die Kundenberatung gehören zu ihren Aufgaben.
Die Weiterbildung umfasst einen berufsübergreifenden Lernbereich, der die Unterrichtsfächer Deutsch/Kommunikation, Englisch, Politik/Gesellschaftslehre, Mathematik und Physik beinhaltet, und einen berufsbezogenen Lernbereich. Hierzu gehören die Unterrichtsfächer: Betriebswirtschaftslehre, Maschinentechnik, Rohstoffkunde, Lebensmittelchemie, Lebensmittel- und Verpackungsrecht, Lebensmitteltechnologie, Packstoffe und Packmittel, Lebensmitteltechnische Qualitätssicherung, Mikrobiologische Qualitätssicherung, Sensorik, Verpackungsgestaltung, Ökologie und Logistik, Verpackungsprozesse und -verfahren, Datenverarbeitung/Statistik.