67.1 Fit für die Küche
Fit für die Küche ist eine praxisorientierte Maßnahme zur Vorbereitung auf eine Tätigkeit im gastronomischen Küchenbereich. Die Teilnehmenden erwerben grundlegende Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelhygiene, Arbeitsorganisation, Warenkunde, Vorbereitung von Speisen sowie im sicheren Umgang mit Küchengeräten und Arbeitsmitteln. Ergänzt wird die Qualifizierung durch die Förderung von Schlüsselkompetenzen wie Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und strukturiertes Arbeiten, um den Einstieg in eine Ausbildung oder Beschäftigung im Küchen- und Gastronomiebereich zu erleichtern.