Mit der Kombination aus Ernährungsberatung und Heilpflanzenkunde unterstützen Sie Menschen dabei, ihre Gesundheit auf natürliche Weise zu stärken und Krankheiten vorzubeugen.

Viele alltägliche Lebensmittel, Kräuter und Gewürze enthalten wertvolle Inhaltsstoffe mit gesundheitsfördernden Eigenschaften. In dieser Ausbildung lernen Sie, wie Sie dieses Wissen gezielt in der Beratung einsetzen - sei es zur Vorbeugung von Beschwerden, zur Förderung des Wohlbefindens oder zur bewussteren Ernährung im Alltag.

Im Mittelpunkt steht dabei nicht die Behandlung von Krankheiten, sondern die Stärkung der Gesundheit durch fundierte, ganzheitliche Beratung.

Lerninhalte

Modul 1: Ernährungsberatung (ZFU 7106002)
Grundlagen der Ernährungslehre - Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette - Wasser - fettlösliche Vitamine - Wasserlösliche Vitamine - Mineralstoffe, Spurenelemente - Weg der Nahrung (Anatomie und Physiologie des Verdauungstraktes) - Gesunde Ernährung - Besondere Ernährung bei: Herz-Kreislauf-Erkrankungen; Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes; Erkrankungen von Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse, Niere und Harnwegen; Gicht, Rheuma, Osteoporose; Diabetes, Krebserkrankungen; Neurodermitis, Mykosen, Allergien - Wunschgewicht, Übergewicht, Untergewicht - Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen - Ernährung und Prophylaxe - Fasten - Kommunikation, Gesprächsführung und Beratung - Berufliche Praxis

Modul 2: Heilpflanzenkunde (ZFU 764998c)
Ätherische Öle - Bitterstoffe - Alkaloide - Senföle - Gerbstoffe - Seifenstoffe - Flavonoide - Schleimstoffe - Salcylate - Heilpflanzen und Ernährung - Nahrungsmittel mit Heilwirkungen - Anbau von heilkräftigen Nahrungsmittel, Küchenkräutern und Heilpflanzen - Darstellung der medizinischen Wirkung und der Einsatzmöglichkeiten der wichtigsten mitteleuröpäischen Heilpflanzen - Kontraindikationen - Darreichungsformen - Heilpflanzengaben bei Funktionsstörungen des Verdauungsapparates - des Herz-Kreislaufsystems - des Respirationstraktes - des urologischen Traktes - der Haut und des Nervensystems - bei Stoffwechselkrankheiten - bei HNO-Erkrankungen und von Schlafstörungen - Gesetzliche Beschränkungen