Die Weiterbildung "Vertiefende Ernährungsberatung" ermöglicht es den Teilnehmenden, ihr Wissen im Bereich Ernährung und Gesundheit zu vertiefen und zu erweitern. Sie bereitet auf eine beratende Tätigkeit im Gesundheitswesen vor, insbesondere in der Ernährungsberatung und -therapie. Die thematischen Schwerpunkte umfassen eine vertiefende Auseinandersetzung mit den Grundlagen der Ernährungswissenschaft, der Ernährungsmedizin und der speziellen Diätetik.
Grundlagen der Ernährungswissenschaft- Erweiterte Kenntnisse in der Biochemie der Ernährung
- Vertiefung der Nährstofflehre und Lebensmittelkunde
- Ernährungsphysiologische Bewertung von Lebensmitteln und Ernährungsformen
Ernährungsmedizin
- Pathophysiologie und Therapie ernährungsabhängiger und ernährungsmitbedingter Krankheiten
- Ernährung bei Stoffwechselerkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Ernährungsmedizinische Interventionen und Präventionsstrategien
Spezielle Diätetik
- Ernährungstherapie bei verschiedenen Krankheitsbildern
- Erstellung und Anpassung von Diät- und Ernährungsplänen
- Ernährungsberatung und -therapie bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
Ernährungspsychologie
- Psychologische Aspekte des Essverhaltens
- Beratungstechniken und Kommunikation in der Ernährungsberatung
- Umgang mit Essstörungen und ernährungsabhängigen Verhaltensauffälligkeiten
Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung
- Wissenschaftsbasierte Beratungsstandards und Leitlinien
- Evaluation von Beratungsprozessen und -ergebnissen
- Berufsethische Grundlagen der Ernährungsberatung
Praxis der Ernährungsberatung
- Planung, Durchführung und Dokumentation von Beratungsgesprächen
- Ernährungserziehung und -aufklärung in verschiedenen Zielgruppen
- Interdisziplinäre Zusammenarbeit in der Gesundheitsversorgung
Die Weiterbildung "Vertiefende Ernährungsberatung" ermöglicht es den Teilnehmenden, auf Basis eines fundierten und erweiterten Fachwissens, Menschen in Fragen einer gesundheitsförderlichen Ernährung kompetent zu beraten und zu unterstützen. Sie befähigt zur Erstellung individueller Ernährungspläne und zur Durchführung ernährungstherapeutischer Maßnahmen.
Hierbei handelt es sich um einen Maßnahmenbaustein. Ein Maßnahmenbaustein wird in der Regel mit weiteren Bausteinen zu einer Maßnahme kombiniert.