Die Weiterbildung "Geprüfte*r Ernährungsberater*in" zielt darauf ab, fundiertes Wissen im Bereich der Ernährungswissenschaften zu vermitteln. Sie bereitet auf die Anforderungen im Berufsfeld der Ernährungsberatung vor, in dem eine zunehmende Sensibilisierung für gesunde Ernährung und Prävention von ernährungsbedingten Krankheiten besteht. Die thematischen Schwerpunkte liegen auf den Bereichen Ernährungsphysiologie, Diätetik, Lebensmittelkunde und Beratungskompetenz.
Ernährungsphysiologie- Verständnis der Verdauungsprozesse und Stoffwechselwege
- Kenntnisse über die Funktionen und Bedeutung von Makro- und Mikronährstoffen
- Ernährungsbedingte Krankheiten und Prävention
Diätetik
- Grundlagen der diätetischen Therapie bei verschiedenen Krankheitsbildern
- Erstellung von individuellen Ernährungsplänen
- Kenntnisse über spezielle Ernährungsformen wie vegetarische, vegane oder glutenfreie Ernährung
Lebensmittelkunde
- Überblick über die Zusammensetzung und Nährstoffgehalt verschiedener Lebensmittel
- Kenntnisse über Lebensmittelrecht und Kennzeichnung
- Verständnis für nachhaltige und ethische Aspekte der Lebensmittelproduktion
Beratungskompetenz
- Grundlagen der Kommunikation und Gesprächsführung
- Methoden der Motivationsförderung und Verhaltensänderung
- Kenntnisse über Datenschutz und Berufsethik in der Ernährungsberatung
Fernunterricht
- Selbstständiges Lernen mit bereitgestellten Lernmaterialien
- Ortsunabhängiges Lernen ermöglicht Flexibilität und individuelle Zeiteinteilung
- Regelmäßige Online-Tutorien und Prüfungen zur Überprüfung des Lernfortschritts
Die Weiterbildung "Geprüfte*r Ernährungsberater*in" ermöglicht es den Teilnehmenden, ihre Kenntnisse im Bereich der Ernährungswissenschaften zu vertiefen und sich auf die Anforderungen im Berufsfeld der Ernährungsberatung vorzubereiten. Sie bietet eine fundierte Grundlage für die Beratung von Klienten zu Ernährungsfragen und die Erstellung von individuellen Ernährungsplänen.