Wenn beim Verzehr von Lebensmitteln körperliche Reaktionen wie Bauchschmerzen, Hautreizungen oder Durchfall auftreten, wird Essen schnell zur Belastungsprobe für die Betroffenen. Vermeiden von den Auslösern, z. B. Obst, Brot oder Milch, oder das Ignorieren der Symptome, kann wiederum eine vollwertige, gesunde Ernährung beeinträchtigen. Oftmals liegt dem Ganzen eine Lebensmittelunverträglichkeit oder -allergie zugrunde, die die Betroffenen erheblich belastet und verunsichert.
Nach Ihrem Abschluss des Fernlehrgangs "Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien" sind Sie in der Lage, Menschen, die genau mit diesen Situationen konfrontiert sind, bei der Hand zu nehmen und fachkompetent zu beraten. Ihnen wird - als Teilbereich der Ernährungsberatung und über die grundlegenden Fachkenntnisse hinaus - gezieltes Wissen für die Einschätzung von Ursachen, Ernährungsumstellung für Betroffene und die Beratung eines gesundheitsorientierten Umgangs vermittelt. So können Sie in der Ernährungsberatung neue Zielgruppen erschließen und das Beratungsspektrum zielgruppenorientiert und fachlich fundiert erweitern.
Lerninhalte- Ernährungsberatung bei Gluten-Unverträglichkeiten
- Ernährungsberatung bei Lebensmittelallergien und pollenassoziierten Lebensmittelallergien
- Ernährungsberatung bei pseudoallergischen Reaktionen (PAR)
- Ernährungsberatung bei Kohlenhydrat-Unverträglichkeiten
Weiterbildung mit individuellen Fachrichtungen
Beim BTB können Sie Ihre Ausbildung auch direkt mit unterschiedlichen Fachrichtungen verknüpfen und verfügen nach Ihrer Weiterbildung über zusätzliches anwendbares Fachwissen (bspw. Ernährungsberater/in).
Der Weiterbildungslehrgang ist staatlich zugelassen durch die Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) unter der Nummer 7331118c.